丙酸钙简介

别名:丙酸钙、丙酸钙盐、初油酸钙

英文名称:Calcium Propionate

CAS号:有

分子式:2(C3H502)-Ca

丙酸钙性状 丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉未或颗粒,无臭或微带 气味。丙酸钙用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐,对水和热稳定,有吸湿性,易溶于水,39.9g/100mL(20),丙酸钙不溶于乙醇、酬类。三、丙酸钙用途

(1)食品添加剂使用卫生标准(GB 2760-2011)规定:可用于豆类制品、原粮、生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)、面包、糕点、醋、酱油其他(杨梅罐头加工工艺用),其中豆类制品、面包、糕点醋、酱油使用量为2.5g/kq,原粮使用量为1.8g/kg,生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)使用量为0.25g/kg,其他(杨梅罐头加工工艺用)食用量为50.0g/kg。(注:以上 使用量均以计)四、丙酸钙包装与贮存 1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。