内酸钠(sodium propionate)，分子式CH3CH2COONa，相对分子质量96.06.无色透明结录或拉状结最纷未，路有特珠气味，一水盐为无色是体，具有吸混性，溶于水，在10%水中溶解度约100150，pH值为8.5~10.5，用作食品保鲜剂，适于糕点中作防腐剂和用作面包防垂剂，透明颗村或结品，有持意臭气，在湿空气中湖解，易溶于水，微溶于，为酸减盐中盐类物质。mp: 285-286，水溶解性:995g(20)

食品、饲料和防腐、防垂剂。一般添加量为0.1-0.3%.

1.主要采用合成法。以丙酸为原料进行合成反应，然后经脱水、精制、干爆而得2.将碳酸钠溶于热水中，在70C慢慢加入丙酸，然后加热至沸，ph值控制在6,.8~7.3，脱色，过滤，减压浓缩，冷却，过滤，干属即为成品。反应云女下:3.由内酸中和，经浓缩、结晶、分离、干爆而得