中文别名:槐豆胶,角豆胶: 长角豆胶

英文名称:Carob gum;Cesagum LID/150; Carob bean gum; A120 (polysaccharide); Viscogum BCR 13; Lupogum;CAS No: 9000-40-2 EINECS号: 232-541-5 分子式: C24H4003

熔点: 184-186 DEG C 沸点: 折射率:

喜度: 水溶性: lnchi: InChl=1S/C24H4003/c1...

危险类别码:危险品运输编号安全说明:

海关编码:包装等级:危险类别:

储存温度:使用限量

GB 2760-96:雪糕、冰棍、果冻、果酱、冰淇淋,5.0g/kg。

FDA,5184.1343(2000):培烤制品0.15%;无醇饮料0,25%,于酪0.8%;明胶、布丁、馅料、果酱、果冻,0.75%:其他食品,0.5%.FAO/WHO(1984.g/ko)办工干酪制造8,乳脂干酪5 酪农干路5(以稀奶油计)沙丁鱼及其制品、鱼及鳄鱼罐头20(仅在灌装汤汁中);即食”食品罐头2婴幼儿配制食品1(暂定)湖萝人罐头10暂定)，苏未型酸黄瓜,肉汤、美按GMP(暂定)奶油5(仅用于巴氏杀菌摄奶油或用干摄打的超高温杀菌稀奶油及消毒稀奶油):发酵后经加热处理的增香酸奶及其制品5000mg/k;冷饮10(暂定)。含量分析:毒性: ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。GRAS (FDA,S18..用途·槐豆胶(9000-40-2)的用途:可用于乳化,增 剂 稳定剂:胶凝剂。可赋予食品独特的奶油性质构,故通常用于乳制品和冰淇淋(防止清析出)。用于果酱、果冻和奶油干酪,可改善涂抹性能。在我国作乳化稳定剂和增稠剂时,规定用于冻、冰淇淋和果鉴的生产太使用量5.0g/kg