[中文名] : 六偏磷酸钠

[别 称] : 格兰汉姆盐

[化学式]:(NaPO3)6

[级 别] : 食品级

[分子量] : 611.17

[CAS登录号] : 10124-56-8

[性状] : 白色粉末结晶，易溶于水，不溶于有机溶剂。水溶液呈碱性。吸湿性很强.

概念详解:

中文名称:六偏磷酸钠

CAS登录号: 10124-56-8

英文名称: SodiumHexametaphosphate

中文别名:磷酸钠玻璃体、格兰汉姆盐、六聚偏磷酸钠

性质:六偏磷酸钠为灰白色无定形粉末或液体。六偏磷酸钠溶于水

六偏溪酸钠是一种无机物，分子式为aP03)6，自色粉未结晶，或无色透明玻璃片状或块状固体，易溶于水，不溶于有机溶剂。吸混性很"，露置于空气中的逐渐吸收水分而呈黏胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。在食品和工业领域都具有用途,

用途:

六扁满酸执在食品工业中用作食品品质政良剂，用于堪头、果汁饮料。奶制品、豆乳，可作调节刻、金离子整合剂，粘着和膨胀浏等，用于可类，果黄摸头，可以稳定天然色责，保护食品色泽用在肉类头中可使脂肪乳化，保持质地均自:用于肉类食品上可提高持水性，防山肉中脂肪变质，加入晓酒中，能没洁酒液，改善浑浊.