中文名称: 双乙酸钠中文同义词: 二醋酸一钠;二乙酸草钠盐,二乙酸钠(2:1):双醋酸一钠;双乙酸氢钠;二甲基苯烷;二乙酸钠;双乙酸钠英文名称: Sodiumm diacetate

CAS号: 126-96-5

分子式: C2H402.C2H302.Na

分子量: 142.09

EINECS号: 204-814-9

熔点 323-329C

闪点 40°C(104°F

储存条件 2-8°C

外观:白色晶体粉末,具有吸湿性及略有乙酸气味。可燃,易溶于水和乙醇。毒性很低双了酸钠用于貌食谷物、食品和饲料防要具有高效物露效果,它通过渗诱于 生物细狗壁 干扰细胞内各种酶体系的生长,可以高教抑制常见的黄曲毒菌、黑曲毒菌、毒霉菌、绳状青毒菌、灰绿曲毒菌、白曲露菌等十余种露菌表和大肠杆菌、利斯特菌、革兰氏阴性菌等细房发生、滋长和营延,其地需效果优于防毒 剂丙酸钙，国外已大量用于粮食谷物、食品和饲料的防露保鲜,国内尚处于起步阶段。在我国双乙酸钠是一种新型的多 功能绿色食品添加剂,主要用于粮食、食品的防毒、防腐、保鲜、调味和改善营养价值,此外还广泛用于烘烤食品、调 味品、酱菜、雪菜、榨菜、肉食品、男汁饮料等加工食品之中,是目前替代山梨 山梨珍钾、苯甲、苯甲酸钠、丙酸 钙、丙形钠、对羚基苯甲酸丁脂、富马酸二甲醋等防腐剂的理想产品

双了酸钠需要密封保存在40摄氏度以下的阴凉处,防晒,防潮化学性质 白色结晶，带醋酸气味，易吸湿，极易溶于水(1g/m1),放出42.25%醋酸。10%水溶液的Ph值4.5~5.0。加热至150%C以上分解。可燃。