中文名: 木瓜蛋白酶

外文名: Papain

别名: 木瓜酶、番木瓜酶

外观:白色至浅黄色的粉末

[应用领域]

(1) 面包、蛋糕、面条类、通心面、改善原材料利用率，改善口感和风味。(2) 水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，改善味感

(3) 调味酱、番茄沙司、蛋董酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

(4) 果汁、酒类等，分散剂。

(5) 冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性

(6) 冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂(保鲜)。

[包装]: 纸桶包装，每袋 (桶) 净含量为25KG，还可根据客户需要包装

[运输]: 轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。

[储存]: 储存于阴凉,干爆,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。