一、简介

酪蛋白 简称:CS

又称:干酪素、酪肮、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶

英文:Casein

CAS号:9000-71-9

二、性状

乳白色或浅黄色粉末，有轻微的芳香气味。易滚于水,水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。是以牛乳酪蛋白为原料,通过生物技术制得的具有生物活性的多腻,可用于各种食品中

三、用途

用作食品添加剂、膳食补充剂 、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等.常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉庭制品:以5%添加量强化面包和饼千中的蛋白质:在蛋黄酱中用量为3%。

保存方式常温干爆避光保存

保质期:12个月

生产地:河北石家庄