苯甲酸内 Sodium benzoate 又称 安息香。AS:532-32-1 产品规格: 工业级、食品级 分子宝:C7H5Na02 分子量144 性状1色结性粉夫，无与味有甜涩味。 [用途]:化学分析用试剂用于医药工业和植物遗传研究

苯甲酸又称为安息香酸，故苯甲酸钠又称安息香酸钠。苯甲酸在常温下准溶于水，在空气(特别是热空气) 中微挥发，有吸湿性，大约常温下0.34g/10m小; 但溶于热水;也溶于乙醇，氧仿和非挥发性油，在使用中多选用苯甲酸钠，苯甲酸和苯用酸钠的性状和防腐性能都美不多，苯用酸钠大多为自色颗过，无桌或微带安息香气味，味得甜，有收效性;易溶于水(常泪)53.0g/100m左右，PH在8左右;苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀营、抑营作用:其防最PH是25-4.0，在PH5.0时5%溶液杀营效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿适细胞漠进入细腿体内，干扰细胞的通透性，抑制细对复基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的喊储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。