琥珀酸二钠(干贝素)

调味用食品添加剂,具体为扇贝类的鲜味呈现

编码 GB 12.005

化学结构 C4H4Na2KO4?nH20(n=6或0)

相对分子质量 六水物:270.14 无水物:162.05制法 由琥珀酸与氢氧化钠反应制成,经120°C热风干燥,粉碎得无水物。英文名

Succinic acid disodium salt

别称

丁二酸钠

应用

食品添加剂

水溶性

溶于水,不溶于乙醇

中文名称:丁二酸钠

英文名称:Sodium succinate

中文别名:琥珀酸钠;丁二酸二钠;琥珀酸二钠英文别名:Succinic acid disodium salt anhydrous; Succinic acid disodium salt; disodium butaned

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