用途:

* 用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化;* 用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味;

* 用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解;

*用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽;

* 用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;

*加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;

*用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽

*六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

* 可用作品质改良剂、保水剂、乳化剂、整合剂、稳定剂、软水剂、PH值调节剂和增稠剂。中文名:六偏磷酸钠

英文名: Sodium hexametaphosphate别 称: 格兰汉姆盐化学式: (NaPO3)6

分子量: 611.17

CAS登录号: 10124-56-8

密 度: 2.5

分子式:(NaPO3)6