纽甜，化学名称是:N-N-3，3一二甲基了---天冬复,L-苯两复-1-甲，是白色结最粉末，合约4.5%的结最水，是一种功能性甜味剂，具有纯正的甜味，甜味协和，十分接近何斯巴甜，没有其他强力甜味剂第带的苦味和金味，甜度比荐精的7000 · 1300倍，比河斯巴甜的3060倍，能值几乎为露，可在爱时高得的条性下保持传

定，蛋糕生产中，经过450 0C的高温焙烤后，仍有85%的纽甜存在。

1、在水果遭头中的应用

减晚少糖浆总体比重，从而峰低水果上浮的现象，无须添加更多的水果，在GB2760中，允许可使用在建头产品的甜味剂。纽甜在撰头产品热处理过程中，呈现良好的传定性，替代40%-50%蔗糖，降低产品成本。产品保质期为12-24个月。风味: 甜桔，杨梅，把，荔枝，菠萝，龙眼。建议甜度倍数:6500-7000。

2、在凉果中的应用

绍能的使用建议:0绍的的用量相对黄精的度计算) 占总甜度的30%左右，可以和，阿斯巴能，甜菊糖，甜蜜责等的味剂复合使用。2在话梅中使用的倍教大约为6500-7000倍，其地酸度没那么高的凉果中，可以用到7500倍以上。(可以适当减少酸的用量，如果无须额外加酸，可以尽可能在洗果的时候，退去更多的酸，从而平甜酸比。

3、在各类饮料中应用

0)碳酸饮料:纽甜在可乐型碳酸饮料中能持续作用16个星期。与市场上销售的低能量碳酸饮料的保质期一致，它还可以用于柠模汽水中.

(2)非碳酸饮料:纽甜可用于热灌装柠檬茶、固体粉末状饮料、酸奶等食品中，而且在这些食品中性状都非常稳定目品质良好。