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复合氨基酸粉

本产品从脱脂蚕蛹和优质大豆蛋白提取，游离氨基酸含量达70%以上，水溶性好。理化性质·复合氨基酸粉浅褐色或浅黄色粉末，均匀无结块，具有本品固有的气味和滋味，无异臭、异味。在水中溶解。

项目指标

细菌总数 5000个/g

大肠杆菌 30MPN/100g

致病菌 未检出

水分，% > 5.0

灰分，% > 0.25

挥发性脂肪酸 合格

铝,% < 0.00005

确% <0.000001

PH (1%水溶液)<4.87

氨基酸总量 80.9

氨基酸/氨基酸总量 36.1

(1) 面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味.

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感(3) 调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂

(4) 果汁、酒类等，分散剂。

(5) 冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性

(6) 冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂 (保鲜)