中文名称:L-组氨酸

英文名称:L-Histidine

英女男名:L-Histidine.free base: L-HIS = H-His-0H: (S)-2-Amino-3-4-midazoly)propionic acidH-Hi-0H: L-Histidine Base; H-His-0H:;His

性质描无色针状或片状结晶，在277时软化，287分解，25时在水中的溶解度为41.9g/，微溶于醇，不溶于和味甜。点282C,比旋光度124'C=11,6NHCI

颜色:具有该产品固有的色泽，目均匀一致

气味: 微甜

用途:营养增补剂，人体内合成较慢，为准氨基酸。可用于强化食品。用化学膨松剂制作面包时添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善风味.