[含量]: 99%

[结构式]:(CH3)2CHCH2CH(NH2)COOH

[分子式]: C6H13NO2

[分子量] : 131.17

[CAS] : 61-90-5

[性状]:白色有光泽六面体晶体或白色结最性粉末，有苦味，无臭，味苦 约337分解，于145-148C升华，在及类存在下，在无机酸水溶液中性能稳定，每克溶于40mh水和约100m道晚，路溶于水，微客于7醒，溶于盐酸和减性宝氧化物和碳酸盐溶液，不溶于乙配，坞点293-295C,在复类存在下，在无机酸水溶性中性能稳定，营养增补剂。一般多用于面包、面类制品。配制氨小酸输液及综合氨川酸制剂，植物生长促进剂。可用作香料，可改善食品风味。