中文同义词:三氯蔗糖;三氯蔗糖(USP美国药典标准品);素蔗糖:三氯半乳糖:三氯蔗糖,蔗糖素:三氯半乳蔗糖;三氯蔗糖(FCCV);三氯蔗糖,美国药典委员会标准品英文名称:Sucralose

CAS号:56038-13-2

分子式:C12H19C1308

分子量:397.63

EINECS号:259-952-2

化学性质 白色或近白色结晶性粉末;无臭,味甜。对光,热,酸均稳定,易溶于水,乙醇,甲醇。

领域: 甜味剂

下延产品: 冷冻饮品(食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中,调制乳.风味发酵乳、食用菌和藻类、香辛料酱(如共未酱、青共酱、酱类、果冻类食品、发酵酒、调制乳粉和调制奶油粉、蛋黄酱、沙拉酱、蜜饯、糖果运用: 适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。无热量、不致龋。pH适应性广,适用于酸性至中性食品,对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果。易溶于水,溶解时不容易产生起泡现象,适用于碳酸饮料的高速灌装生产线用法用量: 我国《食品添加剂卫生标准》(GB2760-2014)规定三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂，*使用量为0.05g/包、片:冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒酱及酱制品、醋、酱油中,*使用量为0.25g/kg;用于调制乳、风味发酵乳、加工食用菌和藻类中,*使用量为0.3g/kg;用于香辛料酱(如共未酱、青芥酱)中,*使用量为0.4g/kg;用于果酱类、果冻类食品中,使用量为0.45g/kg;用于发酵酒中,*使用量为0.65g/kg;用于调制乳粉和调制奶油粉中,*使用量为1g/kg;用于蛋黄酱、沙拉酱中,*使用量为1.25g/kg;用于、蜜饯、糖果中,*使用量为1.5g/kg级别: 通用级含量: 99%

外观·白色粉状