甜蜜素,白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无,味甜,其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍,甜度为蔗糖的40~50倍,为无营养甜味剂。10%水溶液呈中性(ph值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味

甜蜜素的用途

甜蜜素属于非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的三分之一,而目甜蜜素不像糖精那样用量稍多时有苦味,因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。甜蜜素亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。甜蜜素的应用范围(qb2760-2007)

1、可用于食品制造业,如饮料,蜜饯,凉果等。替代蔗糖,不会改变产品风味2、可用于日用化工行业,如化妆品,牙亮等。

3、可用于家庭调味,如烹饪。