[产品简介]普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖，该多糖有两个重要的特性;结构上富

有弹性，溶解度比较大。普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强，并且具有易溶于水、*、无色无味等优良特性，已泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。2006年5月19日.国家*发布了第8号公告，普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。性能

无毒、安全、耐热、耐盐、耐酸碱、粘度热稳定性好、可塑性强、可成膜且隔气性佳透湿性强。还具有附着性、粘附性分解性、成形性、纺纱性等。

[产品用途]

普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性，已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。

(1) 医药和保健品胶囊行业、化妆品的粘结成形剂。

(2) 食品品质的改良剂和增稠剂。

(3) 用于防止氧化的水溶性的包装材料。

(4) 主食、糕点的低热能食品原料。