[产品用途]1.调味剂。一般与L-谷氨酸钠混合后广泛用于各种食品,加入量约占L-谷氨酸钠的2%~10%.2.5’-呈味核首酸二钠是国内外允许使用的呈味剂,单独应用较少,常与味精一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。3.可用作增味剂(鲜味剂)。本品常与谷氨酸钠合用,其用量约为味精的2%~10%。可与其他多种成分合用,如种复合鲜味剂组分为味精88%、呈味核昔酸8%、柠檬酸4%。另一组分为味精41%、呈味核昔酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%

+G通过微生物发酵工业化生产取得,因本品主要由5””-鸟首酸二钠和5’-肌首酸二钠组成1:1,与谷气酸钢合用有的协同作用,鲜度大增

途与注意事项

增味剂(鲜味剂)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:可在各类食品中按生产需要适量使用。本品常与谷氨酸钠合用,其用量约为味精的2%-10%,可与其他多种成分合用,如一种复合鲜味剂组分的味精88%、呈味核昔酸8%、护檬酸4%;另一组分为味精41%、呈味核昔酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%