产品用途:B-环状糊精作为稳定剂、加工助剂等我国规定B-环状糊精可用于烘烤食品和汤料Z大使用量分别为2.5g/kq和100g/kg。D用于包埋挥发性香料,使其稳定。@利用其具有界面活性剂性质,用于乳化油性食品。3用于豆制品、千酪素、羊肉等,其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。0用于制作固体酒和果汁粉等。用于果蔬罐头:可防止汁液产生白色浑浊

主要用途

1.在食品加工和保存过程中B-CD可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发,长期保持食品香味不变。B-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。2.B-CD可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味,增加食品的适口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。3.B-CD对于含油量高的饮料,如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用,乳化效果更佳。