简介

中文名称水苏糖

英文名称:Stachyose

分子式:C24H42021

分子量:666.59

CAS号:54261-98-2

、性状

水苏糖是天然存在的一种四糖,是一种可以性低聚糖水苏糖是从天然植物中

精制提取

熔点及溶解度:熔点110°C(分解)

三、用途

水苏糖属于功能性低聚糖,与其糖性质上存在差异,具有甜味弱,稳定性好,能量值低的特点。1996年中国发醒院陈瑞娟Chemicalbook教授发现提取水苏糖的原料草石蚕。近年来,水苏糖备受重视,在航天食品、化妆品、普通食品、药品等领域都得到广泛应用

1.水苏糖被中国航天食品研究院定为航天员专用食品

2.水苏糖被日本政府列为特殊保健品,还规定其为日本中小学生配餐的“食品3、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。

5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收,可作为开发孕妇、老年食品的理想原料此页面介绍均来自网络,本公司不承担相应责任.