中文名称: 普鲁兰糖9057-02-7

其他中文名称:茁霉多糖:短梗霉多糖:出芽短梗酶多糖:出芽短梗抱糖:普鲁兰多糖

英文名称:Pululan

产品规格:BR,99%

包装:25克/250克

CAS号:9057-02-7

(C37H62030)n

级别:BR

含量:=99%

*:三10ppm

干燥失重:三8.0%

性状:粉末。普鲁兰糖是麦芽三糖用-1.6键连结起来的多糖。无味无臭。易溶于水、二甲基甲疏胺,不产生胶凝作用,溶液粘稠稳定,吴中性。不溶于醇、醚、油类。溶液的粘稠性与阿拉伯胶相同，具有非常优良的耐盐、耐酶、耐热、耐PH值变化的增稠作用。造膜性强,其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜,对氧、氮的阳气性强。易形成水溶性的可食演膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好用途:生化研究。增稠剂、稳定剂,被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆胶等合用,用量0.15%~0.5%保存:RT