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异麦芽酮糖醇含量 代糖市场 代糖
- 起订量 (公斤)价格
- 1-500¥32 /公斤
- 500-1000¥27 /公斤
- ≥1000¥25 /公斤
- 产地:中国 山东青岛
- 发布日期: 2023-09-21
- 更新日期: 2024-08-27
产品详请
主要用途 | 食品添加 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | SC20132011600032 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25kg/袋 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
异麦芽酮糖醇简介:
白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿,
熔程145~150C,比旋光度 ≥+91.5°(4%水溶液,M/V)
溶于水,其在水中的溶解度室温时低于蔗糖,升温后可接近蔗糖,不溶于乙醇。根据国《食品添加剂/使用卫生标准》(GB 270-1996)定: 可在雪、冰棍、果、点、汁()型饮料工面包果酱(包头) 、图/酒中按生产要要
适使用。当应用于焙烤食品时,可按1:1代替糖,一般不需要改变传统配方。若褐变太浅,可适当提高焙烤温度,或加少量果糖。它是一种功能性糖醇,是蔗糖、淀粉糖及 其它糖醇的优良替代品。甜度是蔑糖的50~60%,具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、甜味正等特点。异麦芽酮糖醇用途:
异麦芽酮糖醇已被广泛应用 于各类食品的生产:硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清京饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面硬
因为异麦芽酮粮酶吗水性小,所以生决乐的、道布的、粘合的或亲违的时不会存一起,他不易工冷流,生产出来的产品可以散装在包装里,不必执封和逐个向装,可大大的降低成本,并能使产品有更长的货价期。
糖果包衣
县专芽酮吸水性小的特性存议一的应用广泛。160-200日粉状异麦芽酮兼在糖果包衣使用后口使兼果的保质期得到亚长,使该兼果更容易向装,从而降低生产成本。
口香糖与压片
异麦芽酮糖醇的溶解性小,它在口香糖与压片中呈结晶状,味道特性上与萨糖非常接近,甜味缓和、负溶*性小,能充分展现糖果的风味,甜味较其它产品的的味延续时间长
巧克力
异麦芽酮糖醇负溶解性小,且口味纯正,能与蔗糖相媲美。