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产品展厅
蛋清粉 食品级 鸡蛋清粉 营养强化剂 国标
起订量 (公斤)价格
1-50058 /公斤
500-100050 /公斤
≥100048 /公斤
  • 产地:中国 山东青岛
  • 发布日期: 2023-09-21
  • 更新日期: 2024-08-27
产品详请
主要用途 营养强化剂
生产许可证编号 SC12337078300204
CAS
型号 食品级
包装规格 20kg/袋
外观 粉末
保质期 12月
有效物质含量 99%
主要营养成分 蛋清粉
含量 99%
是否进口

蛋清粉(又称鸡蛋白粉)是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品,具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点。

同时,该产品还具有良好的功能特性,如:高凝胶性(鸡蛋白粉的凝胶强度可达350g-700g/cm2左右,远远高于大豆蛋白粉的凝胶强度)、高搅打性、乳化性、保水性等,这些优良性质使蛋白粉在很多行业取得了广泛的应用:

1、食品工业 蛋白粉在食品工业上应用很广泛。如可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂;加工点心时可作为起泡剂;加工火腿肠等肉制品时用来提高弹性和切片性;加工鸡蛋干等熟蛋制品时使用;加工面制品时用来提高面筋度;加工冰淇淋、巧克力粉、清凉饮料、饼干等均有使用。undefined
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蛋清粉1
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