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产品展厅
鼎元 碱化可可粉 25kg/袋 国标
起订量 (公斤)价格
1-50015.68 /公斤
500-100011 /公斤
≥100010 /公斤
  • 产地:中国 山东青岛
  • 发布日期: 2023-09-21
  • 更新日期: 2024-08-27
产品详请
主要用途 食品原料
生产许可证编号 SC12337078300204
CAS
型号 4032
包装规格 25kg/袋
外观 粉末
保质期 2年
有效物质含量 98%
主要营养成分 可可粉
含量 98%
是否进口

天然可可粉颜色比碱化可可粉淡一些,香气也不如碱化可可粉浓。在使用上,碱化可可粉使用范围要广。一般来说,天然可可粉不用于液体产品的生产,因为溶解度不高(20-30%左右);碱化可可粉可以用于任何食品的生产,还可以直接冲服。因为碱化可可粉比天然可可粉的成本高,因此,一般的食品厂家如果是生产固体产品基本上都是用天然可可粉;而生产液态奶、饮料等液态产品时就用碱化可可粉。 市面上巧克力基本上都是用天然可可粉生产的,而巧克力味奶茶都是用碱化粉生产的。

天然可可粉和碱化可可粉还有一个重要区别,那就是PH值不同。天然可可粉的PH值一般在5.0~5.8之间;碱化可可粉PH值一般在6.2~7.5之间。

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